La cocina de las Cinco Tierras es una cocina pobre, heredera de una tradici\u00f3n milenaria ligada a la historia del territorio. Los platos actuales conservan de hecho las caracter\u00edsticas de los de hace un tiempo, al igual que el respeto de los aromas y de los sabores.<\/p>\n
El pescado, como es obvio, es el ingrediente principal: anchoas, doradas, lubinas, potas, sepias, pulpos y calamares se encuentran entre los principales ingredientes de muchos platos. Platos enriquecidos con esencias arom\u00e1ticas que crecen en toda la zona, como el or\u00e9gano, el tomillo y la mayorana, condimentados con el aceite de oliva local y regados con los exquisitos vinos blancos del lugar.<\/p>\n
Y, a prop\u00f3sito de verduras, cultivadas por todas partes en los huertos, se da gran espacio a las tartas y a los minestrones vegetales, preparados con borrajas, acelgas, coliflores, alcachofas, patatas y puerros. Por \u00faltimo, los pocos platos de carne, que se limitan casi exclusivamente a aves y a conejos de corral.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>